Elaborée par ENTOMOSHOP en Gironde, en partenariat avec un confiseur chocolatier févier élu meilleur chocolatier du monde en 2022 pour sa tablette de chocolat noir basse température !
Tout le savoir-faire d’un confiseur chocolatier févier pour sublimer les noisettes, les amandes et le ténébrion meunier (Tenebrio Molitor, insecte comestible, règlement UE 22/02/2022) en pâte à tartiner croustillante et succulente !
* Noisettes du Lot–et–Garonne
Crédit photo : @by_sarahmelina
Médaille Mention spéciale du Jury au concours « Saveurs Nouvelle-Aquitaine », 2023
Pourquoi tester et adopter la pâte à tartiner croustillante au praliné et aux ténébrions meuniers (Tenebrio Molitor) ?
L’incorporation de Tenebrio Molitor dans une pâte à tartiner au praliné est une manière innovante d’ajouter une source de protéines d’origine animale alternative. Cela donne une dimension unique à la pâte à tartiner, en lui apportant une saveur subtile et une texture croustillante.
L’association du praliné sucré avec les notes noisettées du Tenebrio Molitor vont vous surprendre ! Ainsi vos papilles vivront un moment gustatif inoubliable !
Comment utiliser la pâte à tartiner croustillante au praliné noisettes et Tenebrio Molitor ?
La pâte à tartiner au praliné est idéale comme garniture pour les crêpes, les gaufres, les brioches ou encore les tartines au petit déjeuner ! Elle peut également être utilisée comme ingrédient dans la pâtisserie, ajoutant une saveur délicieuse aux gâteaux, aux biscuits et aux chocolats.
Voici quelques bienfaits potentiels d’une pâte à tartiner au praliné et Tenebrio molitor :
– Source de protéines : Le Tenebrio Molitor est riche en protéines, ce qui en fait une alternative intéressante aux sources de protéines plus traditionnelles telles que la viande ou les produits laitiers. L’incorporation de Tenebrio Molitor dans la pâte à tartiner au praliné augmente sa teneur en protéines, ce qui peut être bénéfique pour la construction et la réparation des tissus musculaires.
– Apport en nutriments : Le Tenebrio Molitor contient également des vitamines, des minéraux et des acides gras essentiels. En combinant ces nutriments avec les bienfaits des noisettes ou des amandes utilisées dans le praliné, la pâte à tartiner peut constituer une source de nutriments variés et équilibrés
– Durabilité environnementale : Les insectes tels que le Tenebrio molitor sont considérés comme une alternative durable et écologique à l’élevage conventionnel de bétail. Ils obtiennent moins de ressources en termes d’eau, d’espace et de nourriture pour être élevé, ce qui peut contribuer à réduire l’empreinte écologique associée à la production alimentaire
Composition :
Sucre, noisettes, amandes, chocolat au lait, insectes comestibles Tenebrio Molitor 10%
Risques allergènes :
Noisettes, amandes, lait, les personnes allergiques aux fruits de mer et/ou aux acariens sont susceptibles de développer une réaction allergique lors de la consommation d’insectes.
POUR TOUS RENSEIGNEMENTS merci de contacter Noémie DUBOURDIEU, contact@entomoshop.fr ou au 0610662345.
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