[Enquête IPSOS] Produits locaux : les Français plébiscitent leur goût, mais s’interrogent sur le prix

Le lien entre alimentation et territoire n’a jamais été aussi fort dans les esprits des consommateurs français. Selon une récente enquête menée par Ipsos, une très large majorité des Français (92 %) déclarent consommer régulièrement des produits locaux, mettant en avant leur goût, leur qualité et leur contribution à l’économie régionale.

Une consommation ancrée dans les pratiques

Les produits locaux continuent de séduire grâce à une image positive associée à l’authenticité, au soutien aux producteurs, et à une meilleure traçabilité. Pour 82 % des personnes interrogées, le goût est la première qualité recherchée. Viennent ensuite l’impact environnemental, la fraîcheur, et la dimension « circuit court ».

Ce comportement n’est pas anodin pour les territoires : il contribue à la vitalité des filières agricoles et agroalimentaires régionales. En Nouvelle-Aquitaine, cette tendance soutient une dynamique forte en faveur de la valorisation des productions locales et de leurs savoir-faire.

Des freins qui persistent, notamment sur le prix

Cependant, l’étude révèle aussi un paradoxe : si les Français veulent consommer local, ils sont nombreux à percevoir ces produits comme plus coûteux. 67 % des répondants jugent que les produits locaux sont « trop chers », en particulier dans un contexte inflationniste où le budget alimentaire reste un poste sensible.

Cette tension interroge sur les leviers à activer pour rendre le local plus accessible, sans compromettre la juste rémunération des producteurs. La pédagogie autour du prix, la structuration des circuits courts, ou encore les démarches collectives de labellisation pourraient jouer un rôle stratégique dans les années à venir.