LAFITTE
Contact commercial :
SABATOU Mathieu
Chief Marketing Officer & Export Sales Manager
Présentation de l’entreprise
Entreprise familiale et indépendante fondée en 1920, la Maison LAFITTE sert historiquement les restaurants, hôtels et traiteurs.
Grâce à un contrôle total de notre production traditionnelle et certifiée, nous offrons un produit haut de gamme, authentique et différencié.
Du caneton à votre « cuisine », nous maîtrisons la filière complète d’élevage et de production grâce à un savoir-faire unique en collaboration avec nos 80 éleveurs.
Nous perpétuons ensemble la tradition de l’élevage à l’ancienne, dans le cadre d’une agriculture locale et raisonnée à petite échelle.
Dans cette volonté d’une cuisine traditionnelle et familiale, l’ensemble de nos foies gras mi-cuits, confits et pâtés sont garantis sans additif et sans conservateur.
An independent family company founded in 1920, Maison LAFITTE has a long history of service to restaurants, hotels and cateters.
Thanks to our total certified control over traditional production methods, we can offer a top-of-the-range product which is both authentic and clearly different.
With our unique know-how, we supervise every step in raising and production, from the one-day-old duckling to your « kitchen », in collaboration with our 80 breeders.
Together, we maintain a long-standing tradition in breeding methods, in local small-scale agricultural establishments.
With the aim of preserving a traditional family style cuisine, all our foie gras products, whether mi-cuit, confits, or paté, are guaranteed free of preservatives and food additives.
Présentation des produits
Nos Foies Gras: Des produits authentiques pour répondre à tous vos besoins.
Fleurons de la gastronomie des Landes, nos foies gras traditionnels sont unanimement reconnus. La Maison LAFITTE vous propose une large gamme de foies gras crus, déveinés ou non déveinés, mi-cuits, surgelés ou en conserve et s’adapte ainsi à chacun de vos besoins.
Notre découpe: Des produits différenciés pour une qualité unanime.
Notre production traditionnelle nous permet de proposer de belles pièces de viande qui se caractérisent par une saveur et une texture uniques. L’étendue de notre gamme vous offre plusieurs alternatives pour vos entrées et plats principaux.
Nos confits: Une fabrication traditionnelle au service du goût.
Cuits de manière traditionnelle en marmite ouverte dans la graisse de nos canards, vous trouverez aussi bien des porduits prêts à être réchauffés que des solutions pour la réalisation de certains plats cuisinés ou sandwiches.
Nos élaborés: Spécialités traiteur pour donner une identité à vos entrées et buffets.
Nous proposons un assortiment de pâtés, terrines landaises, rillettes et barquettes 1kg. Recettes ancestrales de la Maison, leur qualité est largement reconnue.
Our Foie Gras: Authentic tasting products in answer to all your needs.
Our traditional foie gras are unanimously recognised as a flagship product of Landaise cuisine. Maison LAFITTE offers a large selection of raw foie gras, deveined or not deveined, frozen, and mi-cuit, thus adapting to your needs and preferences.
Our cuts: Distinctive products for unanimously agreed quality.
Our traditional production lets us offer fine meat cuts noted for their unique flavour and texture. Our extensive range offers many alternatives for starters and main dishes.
Our confits: A traditional production and perfect taste.
Cooked traditional style in duck fat in an open pot, we offer products ready for heating, as well as solutions for preparing cooked dishes and sandwiches.
Prepared products: Catering specialties giving a touch of distinction to appetizers and buffets.
We offer assortments of pâtés, terrines and rillettes in 1kg formats. The quality of these ancestral house recipes is widely recognised.
Catégorie(s) de produits
Zone(s) de commercialisation
Participation de LAFITTE à ces événements :
