ECOLIENCE

« Écosystème + résilience » = Écolience ! Pour qu’un écosystème s’adapte, il doit être cohérent : c’est sur ce constat que Frédéric Grünblatt et Marlène Castan ont monté Écolience.

À Genouillé, dans la Vienne (86), ils ont racheté une ferme et ses champs, les ont passés en bio et leur ont ajouté un immense bâtiment permettant de transformer de A à Z les produits de leurs champs et de ceux d’une vingtaine d’agriculteurs locaux. Un pari aussi dingue qu’évident.

Les graines sont récoltées dans un périmètre de 150km autour de la ferme. Ensuite, Écolience sait tout faire sur place. Décortiquer, stocker, conditionner, fabriquer de l’huile, de la farine des pâtes, de la bière, des biscuits… L’objectif est de tirer le meilleur parti de toutes les récoltes.

Le concept permet de limiter au maximum les déchets en les transformant en granulés de bois, en engrais bio ou en nourriture pour les chèvres et les porcs bios du coin.