LIN DES PYRENEES

Notre lin oléagineux est cultivé exclusivement dans les Pyrénées (64) dans une
approche responsable et une innovation durable.
L’huile de lin des Pyrénées est une huile vierge première pression à froid,
produite et conditionnée selon un procédé unique (brevet en cours) et proposée
dans une bouteille opaque qui préserve son altération par les UV. Riche en
omega 3, elle est à déguster uniquement à froid et se conserve après ouverture
au réfrigérateur.
Les graines : petite graine brunâtre de forme ovale, d’environ 4 mm de longueur.
Soigneusement récoltées et triées, elles sont source de protéines et de minéraux,
elles sont riches en fibres et en omega 3. Sans gluten, elles sont parfaitement
adaptées à des régimes alimentaires spécifiques.
Les éclats sont la version concassées de nos graines. Plus digestes que les
graines entières, ils permettent une meilleure assimilation des éléments
essentiels par l’organisme pour le tonus et la vitalité.
La farine de lin est élaborée à partir des tourteaux issus du pressage des graines
pour produire l’huile. Naturellement sans gluten, riche en nutriments, elle est un
concentré de fibres et de protéines.

Nos biscuits salés et sucrés
Lin des Pyrénées I Catalogue 2024
Ces biscuits croquants et savoureux sont élaborés dans une approche « nutrition,
santé, plaisir » en collaboration avec la biscuiterie l’Atelier de l’ours située à Monein
(64). Chaque recette a été pensée pour créer des produits équilibrés, à partir de
produits sains, naturels et sourcés localement.
Croquants Lin-amandes
Garantis 100% farine et graines de Lin des Pyrénées : l’association inédite de la
force du lin des Pyrénées et de la douceur de l’amande.
Composition : sucre roux, amandes concassées 28.5 %, blanc d’œuf, farine de lin
6,85%, graines de lin 5,7 %.
Cookies Lin-chocolat
Notre lin certifié d’origine pyrénéenne et du chocolat de qualité premium : un
grand classique revisité par Lin des Pyrénées.
Composition : farine de blé , sucre roux, beurre, oeufs , farine de lin 7,23%, pépites
de chocolat (noir 55%) 6%, graines de lin 3.6%, levure.

Sablé fromage de brebis-lin
Un véritable hymne aux saveurs du terroir béarnais : le caractère du fromage de
brebis de la Vallée d’Ossau et la farine de lin.
Composition : farine de blé, eau, fromage de brebis 14.5%, farine de lin 11%,
semoule, graines de lin 4.4%, huile de tournesol, sel.
Sablé piment-lin
Des saveurs aux notes épicées du piment fumé du Béarn : une explosion
gustative à l’heure de l’apéritif.
Composition : farine de blé, beurre, farine de lin 14%, lait, huile de tournesol, eau,
graines de lin 5%, levure, sel, piment 0,5%.