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Secteur activité : Restauration
![Nouveaux comportements alimentaires : propositions d’actions pour une alimentation compatible avec des systèmes alimentaires durables [Etude CNA]](https://www.lab-alimentation-nouvelle-aquitaine.fr/wp-content/uploads/2023/03/Visuels-carres-31.png)
Restauration collective et loi EGAlim : la nouvelle campagne de collecte d’informations sur les achats de denrées est lancée !
Gestionnaires de restaurants collectifs, vous êtes tous invités à participer à cette collecte d’informations et à déclarer vos données d’achat de denrées relatives à l’année 2022.
La campagne s’achèvera le 15 mai 2023.
Retrouvez plus d’informations ici
Accédez à la plate-forme Ma Cantine : https://ma-cantine.beta.gouv.fr/
Inscrivez-vous : https://ma-cantine.beta.gouv.fr/
Contactez-nous : contact@egalim.beta.gouv.fr
Rejoignez la communauté : https://ma-cantine.beta.gouv.fr/communaute/
Guide Michelin 2023 : 39 nouveaux restaurants étoilés
Le guide Michelin a dévoilé le cru 2023 hier en direct de l’Alsace.
Le palmarès en bref
- 630 restaurants récompensés
- 526 restaurants classés 1 étoile
- 39 chefs ont reçu leur première étoile
- 75 restaurants classés 2 étoiles
- 1 établissement décroche sa 3ème étoile et rejoint la liste des 29 restaurants triplement étoilés
Les nouveaux étoilés en région
En Nouvelle-Aquitaine, nous comptons parmi les nouveaux étoilés le restaurant bordelais Ressources (33), La Table Mirasol à Mont-de-Marsan (40), Aumi à Puymoyen (16), la Maison de Pierre à Hasparren (64) et la Maison Ruffet à Pau (64).
Pour voir la liste intégrale des établissements étoilés, rendez-vous sur le site www.guide.michelin.com
