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Restauration collective et loi EGAlim : la nouvelle campagne de collecte d’informations sur les achats de denrées est lancée !

Gestionnaires de restaurants collectifs, vous êtes tous invités à participer à cette collecte d’informations et à déclarer vos données d’achat de denrées relatives à l’année 2022.

La campagne s’achèvera le 15 mai 2023.

Retrouvez plus d’informations ici

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Guide Michelin 2023 : 39 nouveaux restaurants étoilés

Le guide Michelin a dévoilé le cru 2023 hier en direct de l’Alsace.

Le palmarès en bref

  • 630 restaurants récompensés
  • 526 restaurants classés 1 étoile
  • 39 chefs ont reçu leur première étoile
  • 75 restaurants classés 2 étoiles
  • 1 établissement décroche sa 3ème étoile et rejoint la liste des 29 restaurants triplement étoilés

Les nouveaux étoilés en région

En Nouvelle-Aquitaine, nous comptons parmi les nouveaux étoilés le restaurant bordelais Ressources (33), La Table Mirasol à Mont-de-Marsan (40), Aumi à Puymoyen (16), la Maison de Pierre à Hasparren (64) et la Maison Ruffet à Pau (64).

Pour voir la liste intégrale des établissements étoilés, rendez-vous sur le site www.guide.michelin.com

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