La Dordogne, N°1 de la production de caviar en France

On le sait peu, mais la Dordogne est le premier département producteur de caviar en France. Dans cette région exceptionnelle, les étangs nourris par des eaux d’une pureté remarquable offrent un environnement idéal pour l’épanouissement des esturgeons. C’est la qualité particulière de ces eaux qui imprègne au caviar son caractère gustatif distinctif. Rien n’est laissé au hasard pour obtenir un produit d’exception.