Nouvel épisode du podcast les « Quatre Saisons du Vin » autour du changement climatique

Le milieu viticole doit s’adapter aux changements et les pistes en cours sont nombreuses : cépages plus résistants, échanges européens auprès des pays plus au sud, gestion des sols et du stress hydrique… les paramètres de culture évoluent et les recherches vont bon train.

Retrouvez dans cet épisode des Quatre Saisons du vin Nathalie Ollat, chercheuse experte en physiologie de la vigne. Elle signe, avec Jean-Marc Touzard et toute une équipe de chercheurs un ouvrage qui fait déjà référence : « Vigne, vin et changement climatique » aux Éditions Quae.