FERME DE MALLEDENT

Denis, la 5ème génération d’agriculteur. Toujours d’humeur égale, c’est lui sur le tracteur et auprès des vaches et cochons. C’est le cerveau de l’organisation des cultures, du troupeau, et de la gestion de la ferme.
Sophie, devenue agricultrice par contamination de Denis et pour l’intérêt de travailler chez soi quand on a plusieurs enfants. C’est l’huile dans les rouages. A la manœuvre pour la vente directe et la transformation des viandes.
L’agriculture crée des emplois : nous avons régulièrement sur la ferme un salarié(e) et/ou des apprentis(ies) ou des stagiaires.
Denis a repris la ferme de ses parents en 2004 et Sophie l’a rejoint en 2008.

Nous avons un élevage de vache et veaux de race Limousine, inscrit au Herd Book (livre de la race). La limousine est une vache « à viande », comme la Blonde d’Aquitaine, la Charollaise. C’est une vache assez rustique et reconnue pour la qualité de sa viande. Elle a une belle robe rousse.
En 2005, nous avons commencé la vente directe auprès des particuliers de viande de vache. Les clients n’avaient alors le choix que d’une seule formule de colis.
Sur notre site vous trouverez tous les morceaux de viande de vache, de veau et de porc au détail. Vous pouvez choisir ce que vous voulez en viande fraîche, charcuteries cuites, abats, salaisons, conserves, soit une gamme d’une centaine de produits.
Vous trouverez aussi 6 formules de colis vache, 5 formules de colis veau, 2 formules de colis cochon.
Nous vendons auprès des particuliers, mais aussi aux cantines scolaires (8 cantines sur le département) et à deux restaurants « Les Singuliers » à Saint Astier et « Restô & Cie » à Bègles.