Des oliviers dans les vignes du Bordelais pour répondre à la surproduction

À Courpiac en Gironde, un viticulteur a décidé de diversifier ses revenus en plantant des oliviers entre deux rangs de cabernet sauvignon. La surproduction de vin dans cette région oblige les professionnels à changer d’orientations.

Entre deux rangs de cabernet sauvignon, les plants d’oliviers s’enracinent : à Courpiac (Gironde), dans l’Entre-deux-mers, Thomas Solans a choisi de varier ses sources de revenus, symbole d’un terroir bordelais poussé à se diversifier sur fond de surproduction.

Le viticulteur profite d’une fraîche matinée de printemps pour planter une variété d’oliviers importée du Portugal et habituée aux climats océaniques. « Ici, avant, il y avait de la vigne. On l’a arrachée pour faire ce carré et voir si ça marche », sourit le vigneron de 38 ans en fichant des piquets…