« Il faut 7 jeunes pour remplacer la consommation de vin d’une personne de 65 ans » : sans alcool et effervescents pour redynamiser les IGP

Les vins IGP du département de l’Hérault prétendent à la possibilité de produire en IGP des effervescents et des vins désalcoolisés. A l’appui, l’exemple du domaine de l’Arjolle qui expédie aujourd’hui une bouteille de vin sur 3 en désalcoolisé.