Secteur activité : Restauration
Appel à projets DRAAF « Promotion d’une alimentation saine et durable »
Cette édition 2026 consacrée à l‘accompagnement des établissements de restauration collective vers l’atteinte des objectifs des lois « EGAlim » et « Climat et Résilience », politique prioritaire du gouvernement, est ouverte jusqu’au 31 mai 2026.
Les projets d’envergure régionale ou a minima départementale sont éligibles. Les accompagnements collectifs seront privilégiés. Les projets déployés en inter-PAT sont éligibles sous réserve qu’ils aient une envergure a minima départementale.
Les actions financées (liste non exhaustive) :
- L’aide au sourcing de producteurs régionaux et de qualité dont bio ;
- L’aide à la rédaction et/ou au suivi de marchés publics ;
- L’accompagnement au suivi de la qualité des achats ;
- L’organisation de rencontres acheteurs-fournisseurs ou toutes autres actions visant la mise en relation de ces acteurs ;
- La mise en place de solutions logistiques visant un approvisionnement de qualité et durable ;
- L’accompagnement à la mise en place de démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire ;
- La formation de gestionnaires, cuisiniers, personnels de service, élus… sur des thématiques portant sur les objectifs EGAlim : marchés publics, lutte contre le gaspillage, cuisine végétarienne… ;
- Le déploiement de dispositifs financiers leviers comme « Lait et Fruits à l’Ecole ».
Les projets peuvent porter sur une ou plusieurs des thématiques suivantes :
- L’amélioration de la qualité des approvisionnements ;
- La lutte contre le gaspillage alimentaire ;
- La diversification des sources de protéines ;
- La réduction de l’usage des plastiques ;
- L’information des convives.
Les demandes de subvention doivent être comprises entre 40 000€ et 90 000€.
Nouvelle-Aquitaine : un AMI inédit pour structurer les solutions RSE
La Région Nouvelle-Aquitaine lance un appel à manifestation d’intérêt (AMI) visant à référencer des solutions de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Cette initiative s’inscrit dans une volonté de structurer l’offre existante et de faciliter l’engagement des entreprises dans des démarches durables.
Clarifier un écosystème RSE encore complexe
Face à la multiplication des labels, des méthodes et des offres d’accompagnement, de nombreuses entreprises – en particulier les TPE et PME – peinent à identifier des solutions adaptées à leurs besoins.
Avec cet AMI, la Région entend jouer un rôle de tiers de confiance, en sélectionnant des dispositifs fiables, lisibles et alignés avec les priorités territoriales. L’objectif est de rendre la RSE plus accessible et opérationnelle pour le tissu économique régional.
Une démarche structurante et innovante
Ce dispositif se distingue par son approche structurée, reposant sur un cahier des charges précis et une procédure de sélection transparente.
Il s’agit d’une initiative pionnière à l’échelle des collectivités, visant à :
- qualifier les solutions RSE disponibles,
- harmoniser les pratiques,
- renforcer la crédibilité des dispositifs proposés aux entreprises.
Deux types de solutions référencées
L’AMI couvre deux grandes catégories :
- Les labels RSE, adossés à des référentiels reconnus, permettant de valoriser les engagements des entreprises
- Les offres d’accompagnement, combinant plusieurs leviers (diagnostic, conseil, formation, outils, échanges collectifs), avec une approche structurée et progressive
Ces solutions doivent prioritairement s’adresser aux TPE, PME et structures engagées dans une activité économique, quel que soit leur niveau de maturité en matière de RSE.
Un outil au service de la transition des entreprises
Les solutions retenues seront intégrées dans un catalogue régional “Solutions RSE Néo Terra”, utilisé notamment dans le cadre de l’accompagnement des entreprises et de l’attribution de certaines aides publiques.
Le référencement constitue :
- une reconnaissance officielle,
- un levier de visibilité pour les acteurs sélectionnés,
- une opportunité de collaboration avec la Région.
Des critères exigeants pour garantir la qualité
Les candidatures sont évaluées selon plusieurs critères, visant à garantir la pertinence et l’impact des solutions proposées :
- robustesse et crédibilité des dispositifs,
- accessibilité pour les entreprises (notamment les plus petites),
- contribution aux objectifs régionaux de transition,
- résultats concrets en matière de transformation des pratiques.
Un calendrier ouvert pour encourager les candidatures
L’appel à manifestation d’intérêt s’inscrit dans la durée, avec plusieurs vagues de sélection permettant aux acteurs intéressés de candidater et de rejoindre progressivement ce référencement régional.
Guide des fonds FEDER/FEDER SFE / FEAMPA
Vous êtes une entreprise, une association, une collectivité … et vous souhaitez mobiliser le FEDER pour financer votre projet sur le territoire métropolitain ? Ce guide vous est destiné :
La nouvelle version du clausier EGAlim est en ligne
L’association 3AR (Réseau des acheteurs publics responsables de Nouvelle-Aquitaine) nous informe que la nouvelle version du clausier EGAlim (outil d’aide à la rédaction des marchés) a été mise en ligne.
La nouvelle version de notre clausier EGAlim est disponible ! 🍽️
Avec le soutien de la DRAAF Nouvelle-Aquitaine et le concours technique de l’APESA, Révélateur de Solutions Durables, le Réseau 3AR a créé un clausier EGAlim à destination des acheteurs publics en restauration collective de Nouvelle-Aquitaine.
💡 Initialement proposé en plusieurs documents Excel, cette boîte à outils est désormais disponible dans un format plus agréable à prendre en main. Les différentes parties sont compilées dans un seul et unique document PDF dans lequel on peut naviguer facilement grâce à des sommaires interactifs.
Ce que vous trouverez dans ce clausier EGAlim nouvelle génération :
↘️ Le mode d’emploi du clausier
↘️ Un DCE type commenté au prisme de la loi EGAlim (RC, CCAP, CCTP)
↘️ Un carnet de contacts
↘️ Les ressources utilisées
Vous y accèderez par ce lien :
Soutenir l’innovation et les dynamiques en milieu rural : l’appel à projets « Amplification Ruralités »
Dans un contexte où les territoires ruraux font face à des défis démographiques, économiques, sociaux et environnementaux, la Fondation de France a lancé l’appel à projets Amplification Ruralités. Cet appel vise à stimuler les initiatives qui renforcent la vitalité des espaces ruraux, en encourageant l’expérimentation, les liens entre acteurs locaux, et les réponses innovantes aux enjeux du quotidien.
Objectifs clés de l’appel
- Favoriser l’émergence et le déploiement de projets structurants dans les zones rurales
- Soutenir des démarches participatives et inclusives, impliquant les habitants, associations, collectivités et acteurs économiques
- Encourager l’ancrage territorial durable, la coopération locale et l’essaimage de pratiques inspirantes
- Accorder une attention particulière à l’équilibre entre les défis sociaux, économiques, culturels et environnementaux
Pour qui, et avec quelles modalités ?
L’appel s’adresse aux structures à but non lucratif (associations, collectifs, fondations, etc.) porteurs de projets en milieu rural. Les initiatives peuvent couvrir différents domaines (dynamique locale, transition écologique, lien social, culture, numérique, mobilité, etc.), à condition qu’elles contribuent à renforcer l’attractivité, la résilience et la cohésion du territoire.
Les modalités de soutien incluent des subventions pluriannuelles, un accompagnement technique/opérationnel, et la possibilité d’intégrer un réseau d’acteurs engagés en ruralité.
Pourquoi participer ?
- Bénéficier d’un financement pour structurer ou amplifier un projet territorial
- Accéder à un réseau national de porteurs d’initiatives rurales
- Gagner en visibilité et crédibilité auprès des partenaires institutionnels et financiers
- Mettre en avant des pratiques innovantes, favoriser la diffusion et la réplicabilité
Pour consulter les critères détaillés, les conditions d’éligibilité, le calendrier de candidature et télécharger les documents de dossier, voici la présentation complète de l’appel Amplification Ruralités sur le site de la Fondation de France :
La Gazette de l’AANA – octobre 2025
Chaque trimestre, retrouvez la lettre d’information de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine :
Programme « Lait et fruits à l’école » : les nouveautés
Webinaires de présentation
2 nouvelles dates de webinaires sont proposées pour mieux connaître le dispositif Lait et fruits à l’école (LFE) et ses évolutions.
Sachez que vous avez encore jusqu’au 30 novembre 2025 pour demander l’agrément. Pour cela, il faut vous connecter sur le portail : https://portailweb.franceagrimer.fr/portail/ puis sélectionner le e-service » Lait et Fruits à l’École _ Aide pour les distributions » et cliquer sur « Agréments ».
Pour vous accompagner dans la mise en œuvre du programme, nous vous invitons à un webinaire de présentation du programme « lait et fruits à l’école ». Nous avons prévu 2 dates pour qu’un maximum d’entre vous puisse assister à cette présentation d’une durée d’1h30 environ :
Le mardi 23 septembre à 14h30, lien de connexion : https://franceagrimer.zoom.us/j/94420270626?pwd=NabyQFYPTWiMdWNXYaim4LaKrTIzb8.1
Ou le jeudi 25 septembre à 14h30, lien de connexion : https://franceagrimer.zoom.us/j/93242954067?pwd=y7x5jRIu0bIAtH69aloB4pqQkdaakg.1
Après une rapide présentation générale, nous vous informerons sur les points clés de la mise en œuvre du programme et sur la principale nouveauté pour la rentrée scolaire 2025-2026 qui concerne le passage de 3 à 2 périodes de distribution et de paiement.
Un temps d’échanges pour répondre à vos questions est également prévu.
Vous pouvez également retrouver tous les documents et liens utiles dans ce fichier :
Nouveauté sur les périodes
Pour rappel, depuis la rentrée 2025/2026, le PLFE passe à 2 périodes de distribution et paiement par année scolaire.
L’année scolaire sera ainsi désormais divisée en 2 périodes de distribution fixes de 6 mois :
• La première période concerne les distributions durant les jours de classe entre le 1er août et le 31 janvier ;
• La deuxième période concerne les distributions durant les jours de classe entre le 1er février et le 31 juillet.
Le nouveau calendrier de dépôt des demandes d’aide est le suivant :
Cette évolution est susceptible de permettre à un plus grand nombre de petite communes de souscrire au dispositif lorsqu’elles n’atteignaient pas jusqu’ici le montant d’aide plancher de 400€.
Liens utiles
Pour rappel, les liens vers les nouvelles pages PLFE du site Internet de FranceAgrimer :
– Page principale PLFE : https://www.franceagrimer.fr/aides/par-programme/lait-et-fruits-lecole
– Mise en place du programme : https://www.franceagrimer.fr/aides/mise-en-place-du-programme-lait-et-fruits-lecole
– Demande de paiement : https://www.franceagrimer.fr/aides/demande-de-paiement-pour-le-programme-lait-et-fruits-lecole
– Agrément : https://www.franceagrimer.fr/aides/agrement-pour-le-programme-lait-et-fruits-lecole
– Référencement : https://www.franceagrimer.fr/aides/referencement-fournisseur-pour-le-programme-lait-et-fruits-lecole
– Appels à projets : https://www.franceagrimer.fr/aides/appels-projets-publicite-et-mesures-educatives
Les liens vers chaque document ont également été mis à jour et sont récapitulés sur cette fiche : https://www.franceagrimer.fr/sites/default/files/2025-06/PLFE%20-%20documents%20et%20liens%20u tiles.pdf
Bordeaux Métropole : le guide « transition des entreprises » 2025
Pour la 3ème année consécutive, Bordeaux Métropole propose aux entreprises du territoire son offre d’accompagnement à la transition écologique.
Vous y retrouverez des accompagnements experts, neutres et sans reste à charge portant sur de nombreux enjeux de votre quotidien (énergie, mobilité, urbanisme, végétalisation, etc.).
Cette année, nous vous proposons :
- Pas moins de 27 dispositifs d’accompagnement dorénavant proposés (pour 20 dispositifs l’an passé),
- De nouvelles thématiques traitées pour accompagner toujours plus loin l’engagement de notre tissu économique (numérique, sensibilisation des salariés, logistique urbaine, ESS, etc.).
Retrouvez toute l’offre en deux formats :
- Un catalogue synthétique consultable ici : version PDF
- Un format web sur le Portail Entreprendre
La Cantine, un projet de restaurant participatif et solidaire à Poitiers
Imaginée par Anna Olazcuaga et Lola Brondy, La Cantine est une association qui vise à proposer à toutes et tous des repas à prix libre à travers un restaurant, pour le moment itinérant. L’AANA, partenaire du projet, est allée à la rencontre d’Anna pour en savoir davantage sur leur projet.
AANA : Comment est née La Cantine ?
Anna Olazcuaga : « Avec Lola, nous nous sommes rencontrées en 2020 alors que nous travaillions ensemble au centre d’animation de Poitiers Sud. Lors de mon cursus, j’ai découvert la Cocotte Solidaire à Nantes, une cantine participative et solidaire qui m’a beaucoup marquée. J’en ai discuté avec Lola, qui est une passionnée de cuisine, et comme c’est un lieu qui n’existe pas du tout à Poitiers, nous avons eu envie de nous lancer dans l’aventure en proposant un lieu similaire. »
AANA : Comment avez-vous mis en place ce projet ? Comment l’avez-vous financé ?
Anna Olazcuaga : « Nous avons créé une association, puis nous avons pris contact avec des élus et la mairie de Poitiers. Pour obtenir les premiers financements, nous avons rejoint une campagne de financement participatif sur “J’adopte un projet”, abondée par la région Nouvelle-Aquitaine. Cela a été un énorme coup de pouce et une belle visibilité donnée à notre projet. Nous n’avons pas du tout le budget d’un restaurant, et c’est difficile de trouver des structures, des lieux pour les associations à Poitiers. Nous allons donc nous lancer en itinérance, avec pour objectif d’être dans deux ou trois structures au début de 2026. À partir de la rentrée, nous allons nous retrouver une fois par mois au Théâtre Auditorium de Poitiers, qui nous a mis à disposition un espace et une cuisine pour nous lancer. Côté financements, nous continuons à chercher et à mobiliser autour de nous pour rendre le projet pérenne. »
AANA : Qu’est-ce qu’il y aura dans l’assiette, et à quel prix ?
Anna Olazcuaga : « Le prix sera libre, en fonction des moyens de chacun, car nous voulons que le restaurant soit accessible à toutes et tous. Nous allons donc devoir trouver des solutions pour diminuer nos coûts. Par exemple, nous allons beaucoup travailler avec les fruits et légumes déclassés, grâce à un partenariat étroit avec la ferme Tomates et Potiron de Sèvres-Anxaumont, qui travaille en permaculture, dont nous allons récupérer les invendus. Nous avons également pris contact avec la coopérative du Baudet pour tout ce qui est épicerie et légumes secs. Nous souhaitons au maximum privilégier un approvisionnement bio, local et de saison. »
AANA : Comment va fonctionner La Cantine ?
Anna Olazcuaga : « À terme, nous aimerions recruter un salarié, mais en attendant, nous avons monté une équipe de bénévoles qui tournera, avec si possible des équipes à chaque fois différentes. Nous sommes d’ailleurs ouverts aux candidatures extérieures ! Nous-mêmes nous sommes salariés à côté et nous sommes bénévoles au sein de l’association. »
Le mot de Brigitte Bonnet, responsable qualité à l’AANA et cheffe de file de la RSO de l’agence : « L’AANA est fière de s’impliquer auprès de la Cantine, grâce à un partenariat que nous avons noué ensemble. Nous les soutenons dans leur communication et nous les accompagnons aujourd’hui dans leur projet, pour leur permettre de trouver à terme un lieu fixe pour la Cantine. Nous avons également contribué à leur campagne de financement participatif sur “J’adopte un projet”. Leur initiative avait du sens et convergeait vers nos valeurs pour une alimentation saine et durable. La Cantine répondait aussi au profil de projets que nous souhaitions mettre en avant, dans le cadre du volet social et sociétal de notre démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations, étant nous-mêmes labellisés RSE-Engagé AFNOR depuis juillet 2024. »