Guide Michelin 2023 : 39 nouveaux restaurants étoilés

Le guide Michelin a dévoilé le cru 2023 hier en direct de l’Alsace.

Le palmarès en bref

• 630 restaurants récompensés
• 526 restaurants classés 1 étoile
• 39 chefs ont reçu leur première étoile
• 75 restaurants classés 2 étoiles
• 1 établissement décroche sa 3ème étoile et rejoint la liste des 29 restaurants triplement étoilés

Les nouveaux étoilés en région

En Nouvelle-Aquitaine, nous comptons parmi les nouveaux étoilés le restaurant bordelais Ressources (33), La Table Mirasol à Mont-de-Marsan (40), Aumi à Puymoyen (16), la Maison de Pierre à Hasparren (64) et la Maison Ruffet à Pau (64).

Pour voir la liste intégrale des établissements étoilés, rendez-vous sur le site www.guide.michelin.com